{"product_id":"sacred-cow","title":"Sacred Cow","description":"\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e Anno di pubblicazione 2022 -280 pp. - 17x24 cm \u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerché la carne allevata bene fa bene, a te e al pianeta. La soluzione per una carne migliore e sostenibile\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-x grid-padding-x\"\u003e\n\u003cdiv class=\"small-12 medium-9 cell\" rel=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"box box-type-textplain\"\u003e\n\u003cdiv class=\"box-body\"\u003e\n\u003carticle class=\"box-classic box-noresults\"\u003e\n\u003cdiv class=\"box-classic-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-x grid-margin-x\"\u003e\n\u003cdiv class=\"small-12 cell\"\u003e\n\u003cdiv class=\"texttext\"\u003e\n\u003cp\u003eChe si tratti della nostra salute o di quella del pianeta, del cancro o del riscaldamento globale, oggi è prassi comune attribuire tutte le colpe al consumo di carne. I più diffusi luoghi comuni sono infatti che: la carne rossa provoca neoplasie, obesità e cardiopatie; ne mangiamo troppa e la sua produzione non è sostenibile; i prodotti di origine animale non sono indispensabili per la nostra salute; l’allevamento danneggia l’ambiente; mangiare animali non è etico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInteressi delle multinazionali, ricerche scientifiche viziate, articoli per ottenere facili click e celebrità vegane poco informate hanno alterato la percezione di cosa dovrebbe essere un sistema equilibrato: il mantra “la carne fa male” influenza ormai i corsi universitari, le linee guida per l’alimentazione, i menu delle mense e i fondi assegnati alla ricerca. Col progredire della globalizzazione, il mondo intero sta abbracciando una dieta di tipo occidentale basata su cibi industriali e ultra-processati, senza rendersi conto che così devasta interi ecosistemi e la salute stessa delle persone. Mossi dal nobile principio della minor sofferenza, in molti finiscono per risolvere questo dilemma etico, ambientale e nutrizionale rinunciando alla carne una volta per tutte. Ci viene detto infatti che la soluzione è ridurre o eliminare la carne, rossa in particolare. Ma la scienza non è d’accordo: limitarsi all’agricoltura intensiva è tutt’altro che la soluzione perfetta. La soluzione non è eliminare la carne, ma cambiare il tipo di allevamento\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eSacred Cow\u003c\/em\u003e, la nutrizionista Diana Rodgers, e l’autore bestseller del New York Times Robb Wolf, esplorano i problemi dell’allevamento e del consumo della carne, evidenziando le falle del nostro sistema alimentare e delle “soluzioni” finora proposte, concentrandosi sul gruppo più grande e criticato di tutti: i bovini. La loro risposta poggia su solide basi scientifiche:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa carne e i grassi di origine animale sono essenziali per il nostro corpo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza animali non può esistere un sistema alimentare sostenibile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna dieta vegana distrugge potenzialmente più vita e biodiversità rispetto a un allevamento sostenibile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL’allevamento rigenerativo è uno dei migliori strumenti in nostro possesso per mitigare il cambiamento climatico – questa è la vera soluzione!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAllevati nel modo corretto, i bovini sono gli eroi imprevisti di questo libro: grazie a loro possiamo aumentare la biodiversità, migliorare la salute del suolo, incrementare la capacità di assorbimento dell’acqua da parte dei terreni, ottenere proteine dense di nutrienti e di alta qualità, preservando al contempo le comunità agricole. Questa traduzione italiana dove necessario ha confrontato i dati relativi agli Stati Uniti, riportati nel libro, con le statistiche note in Italia e in Europa. Troverete anche una guida pratica per supportare fattorie sostenibili, e una sfida di 30 giorni per convertirvi a una dieta sana e consapevole.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel nostro mondo sempre più radicalizzato, dove tutto è bianco o nero, questo libro si propone di introdurre qualche sfumatura indispensabile. Con rigore scientifico, profonda empatia e intelligenza, Rodgers e Wolf dimostrano inequivocabilmente che la carne (ottenuta nel modo giusto) non può mancare a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSe sei un onnivoro etico preoccupato dall’impatto ambientale delle tue scelte alimentari, questo libro fa per te.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe sei un vegetariano o un vegano, ma stai prendendo in considerazione l’idea di ricominciare a mangiare carne, come è successo a Robb, questo libro fa per te.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe ritieni già che il bestiame da allevamento possa fare parte di un sistema alimentare rigenerativo, ma sei ancora preoccupato che la carne rossa potrebbe ucciderti, questo libro fa per te.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe sei aperto alla scienza, allora questo libro fa sicuramente per te.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-x grid-padding-x\" data-equalizer=\"6a1d2670-5d00-4a27-b07a-e6c5ab26bd0d\" data-resize=\"6a1d2670-5d00-4a27-b07a-e6c5ab26bd0d\" data-mutate=\"6a1d2670-5d00-4a27-b07a-e6c5ab26bd0d\"\u003e\n\u003cdiv class=\"small-12 medium-9 cell\" rel=\"6a1d2670-5d00-4a27-b07a-e6c5ab26bd0d\"\u003e\n\u003cdiv class=\"box box-type-textplain box-head-large\" data-equalizer-watch=\"6a1d2670-5d00-4a27-b07a-e6c5ab26bd0d\"\u003e\n\u003cdiv class=\"box-head\"\u003e\n\u003cdiv class=\"box-head-label\"\u003e\u003cspan\u003eAUTORI\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"box-body\"\u003e\n\u003carticle class=\"box-classic box-noresults\"\u003e\n\u003cdiv class=\"box-classic-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-x grid-margin-x\"\u003e\n\u003cdiv class=\"small-12 cell\"\u003e\n\u003cdiv class=\"texttext\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiana Rodgers\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eè una nutrizionista real food che vive e lavora in una fattoria biologica. Oltre alla pratica clinica, si occupa di diffondere a livello internazionale la sua idea di sostenibilità ambientale unita a una dieta ottimale per l’uomo. Fa parte della Animal Welfare Approved, del Savory Instituite e di Whole30. Produce il podcast Sustainable Dish e ha diretto e prodotto il film Sacred Cow: The Case for Better Meat. È attiva online sui social media (@sustainabledish) e sui suoi due siti, Sustainabledish. com e Sacredcow.info.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.officinalibraria.net\/catalogo\/autore\/7794\/diana-rodgers\"\u003e\u003ci class=\"fal fa-arrow-right\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobb Wolf\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003egià ricercatore biochimico, è due volte autore bestseller per il New York Times e il Wall Street Journal con La Paleo Dieta e La Paleo dieta su misura. Ha fatto da revisore per il Journal of Nutrition and Metabolism (Biomed Central) ed è consulente per il Programma di Resilienza del Naval Special Warfare Command. Fa parte del consiglio direttivo della Specialty Health Inc, dell’iniziativa “Unconquered Life” della nazione Chickasaw in Oklahoma, e di una serie di altre start-up innovative che si occupano di salute e sostenibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AB OVO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46894889140570,"sku":"9788833671413","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0556\/7207\/8502\/files\/Senzatitolo-2024-03-28T070230.849-437182.jpg?v=1712909703","url":"https:\/\/forlongevity.it\/products\/sacred-cow","provider":"ForLongevity","version":"1.0","type":"link"}